Possiamo personalizzare la ricetta usando per la base i biscotti integrali al posto di quelli classici, oppure scegliendo dei frollini al cioccolato.
Come decorazione, ci sono tanti tipi di frutta secca che stanno bene sul dolce. Al posto della granella di nocciole possiamo usare noci spezzettate o lamelle di mandorla, ad esempio.
Possiamo anche preparare la cheesecake al caramello salato: sciogliamo lo zucchero, aggiungiamo il burro, poi il sale e infine la panna. In alternativa, se ci piace il contrasto tra dolce e salato, possiamo lasciare invariata la preparazione del caramello e sostituire il burro della base di biscotto con quello salato.
Conservazione
La cheesecake al caramello e nocciole è così deliziosa che siamo sicuri andrà a ruba. Se non la consumiamo tutta subito, teniamola in frigo be coperta e cerchiamo di mangiarla nel giro di massimo uno o due giorni da quando l’abbiamo preparata, perché la crema al formaggio non ha una conservazione lunghissima.