Torta Cappuccetto Rosso: semplicemente deliziosa

Per la guarnizione:
500 g di quark (quark magro)
2 pt. zucchero vanigliato
3 cucchiai. zucchero
3 punti addensante per panna
2 tazze di panna
1 bicchiere di amarene
250 ml di succo di ciliegia
1 pt