Preparazione
1. Mescolare prima la farina con il lievito. Mescolare bene gli altri ingredienti e incorporare la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io uso una misura 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.
Crema:
Mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Lasciare gonfiare e quindi riscaldare mescolando – non bollire – e lasciare raffreddare.
Poi montate la panna con il montante per panna montata.
2. Ora mescola la panna acida e lo yogurt con lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la gelatina raffreddata e raffreddare il composto. Non appena la crema inizia a rapprendersi (potrebbe volerci un’ora), incorporare la panna.
Torta allo yogurt al limone senza fronzoli
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