Seitan, scopri tutte le proprietà della carne di grano
Il seitan, conosciuto anche come « carne di grano », è un alimento vegetale ricco di proteine, realizzato con glutine di frumento. Non contiene colesterolo, ha pochi grassi ed è altamente digeribile, rendendolo una scelta popolare tra vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali (per 100g):

Calorie: 168 kcal

Proteine: 36,1 g

Grassi: 0,4 g

Carboidrati: 5,2 g

Fibre: 2,2 g

Tuttavia, non è un alimento completo: è carente di lisina, ferro e vitamina B12, quindi va integrato con altri alimenti o supplementi.

Vantaggi: