Impanare il pesce: condire le striscioline di pesce con sale e pepe. Infarinare ogni strisciolina, immergerla nell’uovo e ricoprirla con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per una panatura uniforme.
Friggere il pesce: scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggere i bastoncini di pesce a gruppi per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Toglierli e scolarli su carta assorbente.
Servire: disporre i bastoncini di pesce croccanti e le patatine fritte dorate su un piatto da portata. Servire con salsa tartara, ketchup o spicchi di limone.
Consiglio utile: per un sapore più intenso, condire le patatine fritte con un pizzico di paprika affumicata o Parmigiano dopo la cottura! Vedi di meno