4. Ungere generosamente una teglia o foderarla con carta da forno. Versare l’impasto sulla teglia; dovrebbe essere morbido e setoso. Stenderlo delicatamente con le dita, quindi premere gli spicchi di pomodoro sulla superficie.
5. Cospargere la focaccia con rosmarino fresco e lasciarla lievitare in forno spento per almeno 6 ore.
6. Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Cuocere la focaccia per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180 °C (350 °F) e continuare la cottura per 30 minuti. Lasciarla riposare nel forno spento per altri 10 minuti prima di toglierla.
Questa focaccia al pomodoro è ideale per un pasto informale o come antipasto, portando un tocco mediterraneo in tavola.