Preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 55 min
Porzioni: 8–10
Consigli per una panificazione professionale: Utilizzare uova a temperatura ambiente per un volume maggiore.
Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto, senza mescolare!
Scegliere mele sode come Elstar o Jonagold.
Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di tagliarla a fette.
Spolverare con zucchero a velo per una finitura chic.
Varianti

Sostituire le mele con pere, frutti di bosco o albicocche.
Aggiungere cannella per insaporire.

Aggiungere uvetta o scaglie di mandorle al ripieno.

Conservazione
Temperatura ambiente: 2 giorni
Frigorifero: fino a 5 giorni, ben confezionato
Congelamento: fino a 1 mese, ben confezionato
Riscaldamento: 30 minuti a temperatura ambiente o brevemente in forno
Gusta questa deliziosa e umida torta di mele: semplice, veloce e sempre un successo!