Kinder Bueno Yule Log

 

1️⃣ Pan di Spagna perfetto per un rotolo svizzero
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).

Sbattere le uova con lo zucchero per 5-7 minuti fino a triplicare il volume.

Aggiungere la panna e mescolare delicatamente.

Setacciare insieme la farina, il cacao e il lievito, quindi incorporare delicatamente con una spatola.

Stendere l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere per 10 minuti.

Una volta sfornato: girare, rimuovere la carta da forno e arrotolare in un canovaccio pulito.

Risultato: un pan di Spagna morbidissimo e senza crepe.

2️⃣ Crema tipo Kinder Bueno (densa e marmorizzata)
Montare insieme la panna, il formaggio spalmabile Philadelphia e lo zucchero a velo.

Aggiungere l’impasto della Bianca.

Aggiungere il cioccolato al latte fuso (tiepido).

Mescolare delicatamente per ottenere un effetto marmorizzato.

3️⃣ Assemblaggio del dolce arrotolato
Srotolare il dolce.

Spennellarlo con lo sciroppo di cacao.

Stendere uno strato sottile di crema.

Aggiungere un po’ di crema al cioccolato per un effetto a spirale.

Arrotolare strettamente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

4️⃣ Glassa a specchio ultra lucida
Scaldare la panna e versarla sul cioccolato al latte.

Mescolare, quindi aggiungere il burro per ottenere una finitura lucida.

Lasciare raffreddare a 30-32 °C prima di versare (importante!).

Versare sul dolce arrotolato raffreddato.

5️⃣ Decorazione finale
Disporre delle linee orizzontali di cioccolato fuso.

Aggiungere delle rosette di crema al cioccolato.

Facoltativo: pezzi di Kinder Bueno.

🎉 Consigli e trucchi
• Se la glassa è troppo calda: cola troppo.

• Per una crema super soda: mettete il formaggio spalmabile Philadelphia in freezer per 10 minuti.

• Per un rotolo perfetto: arrotolate il pan di Spagna appena sfornato.

Tronchetto di Natale Kinder Bueno

🍫 Tronchetto di Natale Kinder Bueno – Una creazione ultra-gourmet

⭐ Perché questo tronchetto di Natale?

Un tronchetto di Natale ispirato al famoso Kinder Bueno, che unisce crema liscia, nocciole tostate,
cioccolato fondente e consistenze croccanti.

Perfetto per le feste, pranzi eleganti e momenti di piacere in famiglia.

🍫 Consigli per un risultato di qualità
Utilizzate cioccolato pralinato di alta qualità, una crema al mascarpone leggera
e nocciole di qualità gourmet per una finitura degna di una pasticceria professionale.

Ideale per una cena festiva, un menù celebrativo
o un buffet di lusso.

📈 Risorse e competenze gourmet
Accedi a consigli culinari premium:
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sicurezza alimentare,
selezione di ingredienti professionali,
tecniche di cottura avanzate,
oltre a consigli per
una gestione ottimale del budget familiare
senza rinunciare alla qualità.

Una creazione croccante e fondente che delizierà tutti gli amanti del cioccolato e delle nocciole ✨