Zucchine, ricotta, 1 uovo, basilico e formaggio. Perfette per la cena, salva la ricetta

Preparazione:
1. Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
2. Aggiungi alle zucchine grattugiate la ricotta ben scolata dal siero.
3. Insaporisci con il parmigiano grattugiato.
4. Unisci l’uovo e il pangrattato.
5. Profuma con il basilico spezzettato.
6. Aggiusta di sale e pepe.
7. Amalgama bene il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Preleva piccole porzioni d’impasto e forma tante polpettine leggermente schiacciate.
9. Sistema le polpette su una teglia rivestita con carta forno.
10. Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva, metti in forno già caldo a 200°C in modalità statica e cuoci per circa 25 minuti, girandole a metà cottura.
11. Quando saranno dorate e fragranti, sforna le polpette.
12. Sistema le polpette su un piatto da portata e servi con un’insalatina mista o altro contorno a piacere.