Fonte: The American Journal of Clinical Nutrition (2007) – DOI: 10.1093/ajcn/85.3.709

4. Combatte l’insonnia
Il cioccolato fondente contiene piccole quantità di serotonina e precursori della melatonina, come il triptofano. Inoltre, grazie al suo effetto rilassante sul sistema nervoso, può contribuire a migliorare la qualità del sonno se consumato qualche ora prima di coricarsi.

Attenzione però alla presenza di teobromina e caffeina, che in quantità elevate potrebbero avere un effetto opposto: tutto dipende dalla sensibilità individuale e dall’orario di assunzione.

5. Allevia la tosse
La teobromina presente nel cacao ha un effetto antitussivo: agisce direttamente sul nervo vago, che controlla il riflesso della tosse. Uno studio pubblicato su “The FASEB Journal” ha mostrato che la teobromina è più efficace della codeina, senza i suoi effetti collaterali.

Fonte: The FASEB Journal (2004) – DOI: 10.1096/fj.04-1798fje

6. È un alleato contro lo stress
Il cioccolato fondente stimola la produzione di endorfine e serotonina, migliorando l’umore e riducendo la sensazione di ansia. Contiene anche magnesio, utile in caso di stanchezza mentale e affaticamento.
Fonte: Journal of Proteome Research (2009) – DOI: 10.1021/pr900607v

Quanta cioccolata fondente si può mangiare?
La quantità consigliata varia tra i 15 e i 30 grammi al giorno, meglio se con almeno il 70% di cacao. Le varietà superiori all’85% sono ancora più ricche di flavonoidi, ma anche più intense al palato.

Per benefici concreti, è fondamentale che: