Ipersensibilità alla caffeina o teobromina: può causare tachicardia, agitazione o insonnia.
Reflusso gastroesofageo: può peggiorare i sintomi, poiché rilassa lo sfintere esofageo.
Calcoli renali: contiene ossalati, che in alcuni soggetti favoriscono la formazione di calcoli.
Emicrania: in alcune persone, la tiramina e la feniletilamina presenti nel cacao possono scatenare mal di testa.
Conclusione
Il cioccolato fondente è molto più di uno sfizio: è un piccolo concentrato di benessere. Se scelto con attenzione e consumato nella giusta dose, può contribuire in modo significativo alla salute del cuore, del cervello e dell’umore. Ma come ogni cosa, va gustato con equilibrio.
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