Ingredienti:
- Per l’impasto:
200 g di latte
7 g di lievito di birra secco
2 uova di media grandezza
600 g di farina Manitoba
50 g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
100 g di burro - Per il ripieno alla cannella:
150 g di burro
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di cannella - Per la farcitura al cioccolato:
150 g di burro
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di cacao in polvere
Patatine al cioccolato
Indicazioni:
- Sciogliere il lievito nel latte, poi aggiungere le uova, la farina, lo zucchero e il sale.
- Impastare e aggiungere poco a poco il burro.
- Mettete l’impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
- Per il ripieno alla cannella: sbattere il burro ammorbidito con la cannella e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- Stendere l’impasto con il mattarello e ricoprirlo con il ripieno.
- Ora piega l’impasto verso il centro e dividilo in pezzi uguali.
- Taglia ogni pezzo, intreccialo e arrotolalo per modellare i panini.
- Metti i panini in uno stampo per muffin.
- Lasciare lievitare nuovamente per 1 ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-18 minuti.