Ingredienti:
1 yogurt naturale (usare il contenitore dello yogurt come misura per il resto degli ingredienti)
3 misure di farina di frumento
2 misure di zucchero
1 misurino di olio di semi di girasole o di oliva delicato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 grammi)
Scorza di un limone (facoltativa)
un pizzico di sale
Burro o olio per ungere lo stampo
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Ungere una tortiera con burro o olio e cospargere un po’ di farina per evitare che si attacchi.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova.
- Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
- Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare finché non sarà ben integrato.
- Aggiungere l’olio e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina e il lievito.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Aggiungi la scorza di limone se la usi.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola o con una frusta manuale fino a quando l’impasto sarà ben amalgamato e privo di grumi.
- Versare il composto nello stampo precedentemente unto.
- Cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, potete coprire la torta con un foglio di alluminio a metà cottura.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti prima di toglierla dallo stampo.
- Quindi posizionatelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.