Torta salata di zucchine soffice e gustosa, metto tutto a crudo in forno
Non mi aspettavo niente da questa ricetta con le zucchine, ho messo tutto a crudo e ho infornato e il risultato è stato “WOW”!
La prima volta che ho provato questa torta salata di zucchine non avevo grandi aspettative. Era una di quelle giornate in cui avevo giusto qualche zucchina nel frigo e poco tempo per pensare. Poi l’ho fatta, l’ho assaggiata… e me ne sono innamorata. Il profumo, la consistenza morbida, il sapore semplice ma avvolgente – e il fatto che fosse già pronta in meno di un’ora – mi hanno conquistata.
Da allora è diventata una delle ricette “jolly” a cui torno spesso: quando ho ospiti all’ultimo minuto, quando voglio svuotare il frigo con gusto, oppure quando cerco qualcosa che funzioni bene sia caldo che freddo. È perfetta per una cena leggera, un pranzo in ufficio, oppure tagliata a cubetti per un aperitivo.
In più, è davvero versatile: puoi arricchirla con altre verdure, oppure mantenerla nella sua versione semplice come ho fatto io la prima volta. E ogni volta è un successo. Se anche tu hai zucchine da usare e vuoi provare qualcosa di nuovo (ma facile e senza stress), questa torta è quello che fa per te. Ti lascio la ricetta passo passo qui sotto – fammi sapere se la provi!
