C’è un trucco per ottenere una salsa tonnata davvero irresistibile: cremosa, leggera e saporita al punto giusto! Salva la ricetta!
Ingredienti:

– Carne:
1 kg girello di vitello
500 ml vino bianco secco
2 carote • 1 costa di sedano • 1 cipolla steccata con chiodi di garofano
1 spicchio d’aglio • 2 foglie d’alloro • sale q.b.

– Salsa tonnata:
150 g tonno sott’olio sgocciolato
2 uova sode
50 g capperi dissalati
2 filetti d’acciuga
Succo di 1 limone
½ bicchiere brodo vegetale (più un goccio se serve)

Preparazione: