Non sarà leggero, ma un bicchierino ogni tanto fa bene all’anima: il mio liquore al melograno fatto in casa da gustare senza sensi di colpa!

C’è qualcosa di meravigliosamente poetico nel preparare un liquore in casa. Il profumo dolce e pungente del melograno, il colore rubino che illumina la bottiglia, e quella lentezza del processo — dieci giorni di attesa che sanno di rituale e pazienza. Questo liquore non è “fit” nel senso stretto, certo: contiene zucchero e alcol, quindi non è leggerissimo.

Ma — e lo dico da persona attenta alla linea — un bicchierino ogni tanto, nelle occasioni speciali o per brindare con gli amici, non rovina affatto l’equilibrio. Anzi, è uno di quei piccoli piaceri che fanno bene all’umore. E se non si hanno problemi di salute particolari, gustarlo con consapevolezza è una coccola che possiamo concederci senza sensi di colpa

Tempi
Preparazione: 20 minuti

Macerazione: 10 giorni

Riposo finale: 20–30 giorni

Totale: circa 1 mese (ma ne vale la pena!)

Quantità: circa 700 ml di liquore
Calorie: circa 70–80 kcal per bicchierino (30 ml)
Ingredienti
2 melograni maturi

300 g di zucchero (anche di canna, per un sapore più rustico e ambrato)

300 ml di alcol puro a 95°

250 ml di acqua naturale

Preparazione