Lasagna di melanzane senza besciamella: cremosa, filante e perfetta anche il giorno dopo!
La mia lasagna preferita: con melanzane e ricotta al posto della besciamella, leggera ma super cremosa; è diventata il mio cavallo di battaglia!
La lasagna di melanzane è un piatto che conquista al primo sguardo e al primo assaggio: ricca, filante e profumata, ma molto più leggera della classica versione con la besciamella. È la scelta ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di speciale senza appesantirsi troppo. Le melanzane diventano protagoniste assolute, alternate a una crema di ricotta delicata e a una salsa di pomodoro profumata al basilico, che regala freschezza e ricorda i sapori tipici della cucina mediterranea.
Questo piatto è perfetto per la domenica in famiglia, ma anche per una cena con ospiti: bello da presentare, goloso da condividere e pratico da preparare in anticipo, visto che si può assemblare anche qualche ora prima della cottura. Ogni strato racchiude un equilibrio tra cremosità e leggerezza, rendendo la lasagna di melanzane una coccola che sa di tradizione e genuinità.
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