Per preparare dei deliziosi Malfatti Ricotta e Spinaci, è fondamentale disporre degli ingredienti giusti e dell’attrezzatura adeguata. Ecco cosa ti servirà:
Ingredienti
- Spinaci: 600 g, freschi o surgelati. Gli spinaci freschi offrono un sapore più intenso, mentre quelli surgelati sono una comoda alternativa.
- Ricotta: 250 g di ricotta fresca, preferibilmente di pecora per un gusto più ricco.
- Farina: 80 g di farina 00, ideale per ottenere la giusta consistenza dell’impasto.
- Grana Padano o Parmigiano Reggiano: 50 g di formaggio grattugiato per insaporire l’impasto.
- Pangrattato: 50 g, utile per dare struttura ai malfatti.
- Uovo: 1 uovo intero per legare gli ingredienti.
- Olio extravergine di oliva: quanto basta per la cottura degli spinaci.
- Noce moscata: una spolverata per aromatizzare.
- Sale: quanto basta per insaporire.
- Burro e Parmigiano: per condire i malfatti una volta cotti.