nsalata di calamari: la ricetta

nsalata di calamari: la ricetta

Ingredienti:

Calamari (al netto degli scarti) 800 gr
Limone 1
Sedano 2 coste
Cipolla ½
Sale q.b.

Per l’emulsione
Olio extravergine di oliva q.b.
Succo di limone q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Pepe nero q.b.
Sale q.b.