INGREDIENTI: (per 20-25 rose)
- 500 g di farina forte sui 300-320 W, oppure metà Manitoba e metà 00
- 160 g di lievito madre rinfrescato (io due volte di seguito)
- 1 cucchiaio di miele
- 2 uova medie
- 150 g di yogurt naturale
- buccia grattugiata di 1/2 limone bio
- 90 g di zucchero semolato
- 70-80 g di latte
- 100 g di burro morbido
- 5 g di sale
- 1 vasetto da 250 g di confettura di mele o albicocche (io ho usato la mia di mele cotogne)
- poca canella
- 2 mele golden (per i petali) + 1 mela da grattugiare al interno (facoltativo)
- succo di limone
- 1 uovo e un goccio di latte per spennellare
- zucchero a velo (facoltativo)
PROCEDIMENTO: