Iniziate preparando i peperoni: arrostiteli su una piastra o nel forno fino a che la pelle non si scurisce. Poi, privateli della pelle, dei semi e tagliateli a striscioline.
Tagliate la carne cruda di manzo in sottili fettine e disponetele su un piatto da portata.
In una ciotola, mescolate i peperoni con l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, sale e pepe. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
Adagiate le fettine di carne sui piatti e distribuite sopra il composto di peperoni.
Tagliate il tomino a fette e adagiatele sopra l’antipasto.
Completate con le acciughe, distribuitele sopra o vicino alla carne.
Servite subito, accompagnato con una fetta di pane tostato.
Un antipasto fresco, saporito e tipico del Piemonte! Buon appetito!