Ingredienti per l’arrosto di vitello in pentola
1100 g vitello (io ho utilizzato capello del prete)
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d’oliva
2 cipolle (piccole o 1 grossa)
2 carote (media grandezza)
1 costa sedano
q.b. erbe aromatiche (rosmarino, salvia, alloro)
Mezzo bicchiere vino bianco secco
q.b. brodo di carne (o vegetale)
Strumenti
Casseruola ovale per arrosti
Frullatore a immersione