Ouadie Rhabbour
Ingredienti:Crema al mascarpone:500 g di mascarpone fresco4 tuorli d’uovo100 g di zucchero semolato300 ml di caffè espresso forte, raffreddato200 g di savoiardi (biscotti ladyfingers)Cacao amaro in polvere per spolverare2 cucchiai di Marsala (opzionale)Preparazione:
Ingredienti:Per il polpettone:500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)1 uovo100 g di pane raffermo o mollica di pane50 ml di latte50 g di parmigiano grattugiato1 spicchio d’aglio tritatoprezzemolo tritato q.b.sale e pepe q.b.40 g di pangrattatoolio extravergine d’oliva q.b.Per il ripieno:5 uova sode, sgusciate5 fette di prosciutto cotto6 fette di formaggio tipo cheddarPreparazione:
Ingredienti:2 peperoni rossi350 g di bistecca (tipo controfiletto)150 g di cipolla200 g di funghi8 fette di formaggio (Gouda consigliato)1/8 di cucchiaino di aglio in polvere1/4 di cucchiaino di origano secco1/4 di cucchiaino di basilico secco1/4 di cucchiaino di timo seccoolio d’olivaolio da cucina neutrosalepepePreparazione:
Ingredienti: 400 g di farina 00 250 ml di acqua tiepida 3 g di lievito di birra fresco 20 ml di latte 20 ml di olio di semi 3 g di sale Preparazione:
Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare250 g di ricottafette di prosciutto cotto1 uovo sbattutoPreparazione:
Ingredienti:400 g di patate50 g di parmigiano grattugiato1 uovo50 g di pangrattato pankosale q.b.pepe q.b.olio di semi per friggerePreparazione:
Ingredienti:250 gr farina62 gr farina1 cucchiaio lievito secco1 cucchiaio zucchero250 ml latte tiepido1 uovo3 cucchiai margarina200 gr carota grattugiata2 cucchiai prezzemoloFormaggio filante q.b.Preparazione:
Ingredienti:500 ml latte intero5 tuorli150 gr zucchero semolato45 gr amido di maisVaniglia q.b.Scorza di limone (facoltativa) q.b.Preparazione:
Ingredienti:4 uova200 gr di farina 00300 ml di latte2 pizzichi di saleVanillina (facoltativa, per preparazioni dolci)Olio di semi o burro (per ungere la padella)Preparazione:
Ingredienti:Fettine di petto di polloProsciutto cottoMozzarellaFarina q.b.Olio d’olivaSale q.b.Pepe q.b.Origano q.b.Basilico per guarnirePreparazione: