Spaghetti all’Amatriciana

2. Ingredienti Ingredienti Spaghetti 320 g Pomodori pelati 400 g   Guanciale (di Amatrice) 150 g   Pecorino Romano DOP (da grattugiare) 75 g Vino bianco 50 g   Sale fino q.b.   Peperoncino fresco 1 Istruzioni

Cheesecake al limone

2. Ingredienti Ingredienti Per una base da 20 cm:   Biscotti secchi 200 g Burro 100 g   Per il ripieno:   Ricotta vaccina 500 g Formaggio fresco spalmabile 250 g Philadelphia   Succo di limone 100 g   Zucchero a velo 150 g Scorza di limone 2   Panna fresca liquida 100 g   Gelatina in fogli … Read more

Spaghetti alle vongole

Ingredienti Spaghetti grossi 320 g Vongole 1 kg Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Sale grosso per le vongole q.b. Istruzioni

Couscous alle verdure

1. Introduzione Il couscous alle verdure è un primo piatto leggero, colorato e incredibilmente versatile, perfetto per portare in tavola un’esplosione di sapori e colori in ogni stagione. Nato dalla tradizione nordafricana ma ormai amatissimo anche in Italia, unisce la delicatezza del couscous alla freschezza delle verdure di stagione. Il tocco speziato della curcuma dona un aroma unico e … Read more

Parmigiana bianca di zucchine

2. Ingredienti Ingredienti Per una teglia da 20 cm: Zucchine 700 g Grana Padano DOP (da grattugiare) 200 g Provola 470 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Per la besciamella aromatizzata: Burro 60 g Latte intero 1 l Farina 00 60 g Sale fino q.b. Noce moscata q.b. Cipollotto fresco 50 g Rosmarino q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni

Graffe

Ingredienti Author: Sarah White  Stampa Ricetta  Pin Ricetta Ingredienti Scale1x2x3x Per il lievitino: Latte intero (tiepido) 120 g Farina 00 130 g Lievito di birra secco 3 g (11 g se fresco) Per l’impasto: Patate (gialle o bianche) 300 g Farina Manitoba 400 g Farina 00 70 g Uova medie 3 Zucchero 50 g Burro (ammorbidito) 100 g Miele di acacia 8 … Read more

Pizzoccheri 

  Un piatto ricco, sostanzioso e filante: la pasta fresca di grano saraceno avvolge il sapore rustico delle verdure e la cremosità del formaggio fuso, per un risultato irresistibile. * Ingredienti: – Per i pizzoccheri: Farina di grano saraceno (macinato a pietra) 400 g Farina 0 (macinata a pietra) 100 g Acqua (alla temperatura di 50°) … Read more

Torta Paradiso

Introduzione La Torta Paradiso è una delle torte più amate della tradizione italiana, nata in Lombardia e oggi diffusa in tutta Italia come simbolo di semplicità ed eleganza. La sua caratteristica principale è la consistenza: soffice, leggera, delicatamente profumata di vaniglia e agrumi, con una dolcezza equilibrata che conquista grandi e piccoli. È perfetta da servire a … Read more