Avevo due melanzane e del pane avanzato: così ho preparato il piatto più buono (e furbo) dell’estate

Quali sono gli ingredienti per preparare le melanzane gratinate al forno?
Gli ingredienti necessari sono: 2 melanzane medie, 300 g di pomodorini maturi, 200 g di pane raffermo, 60 g di parmigiano grattugiato, una manciata di foglie di basilico fresco, sale q.b., olio extravergine d’oliva.
Quanto tempo ci vuole per preparare le melanzane gratinate al forno?
Il tempo totale di preparazione è di circa 1 ora, di cui 15 minuti per la preparazione e 50 minuti per la cottura.

Quali sono i consigli per rendere la ricetta delle melanzane gratinate al forno più leggera?
Per rendere la ricetta più leggera si può utilizzare meno pane (150 g) e sostituire metà del parmigiano con lievito alimentare in scaglie. Inoltre, è possibile aggiungere capperi o olive taggiasche al mix.