Avevo solo fagiolini, fagioli e una scatola di tonno: così è nata l’insalata fredda che ora preparo per tutta l’estate

Ingredienti
200 g di fagiolini verdi freschi

200 g di fagioli rossi (già cotti o in scatola ben scolati)

100 g di mais cotto (anche in scatola, ben sgocciolato)

1 cipolla rossa affettata sottile

½ limone (succo)

Tonno sott’olio extravergine, quanto basta (circa 120 g sgocciolato va benissimo)

Olio extravergine di oliva, quanto basta (1–2 cucchiai)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato, a piacere