Usate acciughe di alta qualità, possibilmente sotto sale, per un sapore più autentico. Se trovate l’aglio troppo forte, potete sbollentarlo nel latte una seconda volta per ammorbidirlo ulteriormente. La bagna cauda è ottima da gustare subito, ma potete anche conservarla in frigorifero per qualche giorno in un contenitore ermetico.
Servite questa salsa con una varietà di verdure croccanti per un piacevole contrasto di consistenze. La bagna cauda è più di una semplice salsa: è un vero momento di condivisione, tipico della tradizione piemontese. Facile da preparare e ricco di sapore, conquisterà sicuramente gli amanti dell’autentica cucina italiana.