Prepara la base: In una ciotola, schiaccia la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungi l’uovo intero e mescola bene.
Amalgama: Unisci la farina un cucchiaio alla volta, mescolando con la forchetta fino a ottenere un impasto liscio e abbastanza denso.
Cucina i pancakes: Scalda una padella antiaderente ben oliata e cuoci i pancakes per circa un minuto per lato, finché non saranno dorati e soffici.
Decora e servi: Servili ancora caldi, decorati con la frutta fresca che preferisci e magari un po’ di sciroppo d’acero.
Un’esplosione di sapore e dolcezza, perfetti per una colazione leggera ma soddisfacente!

Buon appetito!