Istruzioni dettagliate

1. Prepara la crosta

Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C). Foderare una teglia da 8×8 pollici con pergamena.
In un robot da cucina, frullare la farina, lo zucchero, il burro e la vaniglia fino a renderli friabili.
Premere con decisione nella padella. Cuocere 15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

2. Preparare lo strato di crema di formaggio

Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a che liscio.
Aggiungere l’uovo e la vaniglia e mescolare fino ad ottenere una crema.
Stendere sulla crosta calda (questo previene le crepe!).

3. Crea la crema pasticcera

Sbattere il latte, le uova, lo zucchero, l’amido di mais, la vaniglia e il sale in una casseruola.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (8-10 minuti).
Versare sopra lo strato di crema di formaggio.

4. Cuoci e rilassa

Infornare 25-30 minuti fino a quando i bordi non saranno fissati (il centro oscillerà leggermente).
Raffreddare 1 ora, quindi conservare in frigorifero per 4+ ore (preferibilmente durante la notte).

5. Affetta e servi

Passa un coltello intorno ai bordi, solleva con la pergamena.
Tagliare a quadrati, guarnire e gustare freddo!

Suggerimenti professionali per barrette perfette

Crema di formaggio a temperatura ambiente – Previene la formazione di
grumi Filtrare la crema pasticcera – Per una consistenza
ultra liscia Raffreddare accuratamente – Assicura fette pulite Teglia
di vetro – Favorisce una cottura uniforme