Cottura
Cuoci in forno già caldo a 200 °C per 30-35 minuti, finché la superficie diventa dorata e la mozzarella filante.
Consigli
Puoi prepararla in anticipo e scaldarla poco prima di servirla: diventa ancora più saporita.
Per una versione vegetariana elimina il prosciutto e aggiungi altre verdure (per esempio melanzane grigliate).
Se ti piace la crosticina croccante, aggiungi anche un po’ di pangrattato all’ultimo strato.
Nota personale: questa parmigiana è il mio jolly quando ho ospiti: fa scena, è abbondante e soprattutto… non avanza mai!
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