Preparazione passo passo:

1. Lava bene le patate per eliminare la terra e cuocile intere con la buccia in acqua salata fino a che risultino molto morbide.

2. Lasciale intiepidire, quindi sbucciale.

3. Metti le patate pelate in una ciotola e schiacciale fino a ottenere una purea senza grumi.

4. Aggiungi sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo, formaggio grattugiato e metà della maizena.

5. Impasta con le mani, aggiungendo poco a poco la maizena rimanente fino a ottenere un impasto morbido e modellabile.

6. Stendi l’impasto su una superficie e taglialo a bastoncini.

7. Friggi i bastoncini in abbondante olio caldo fino a doratura e croccantezza. Scolali su carta assorbente.

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