PROCEDIMENTO
Sciogli il burro in un pentolino a fuoco dolce.
Aggiungi la farina e mescola con una frusta fino a formare una crema.
Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Unisci il sale e una grattugiata di noce moscata.
Cuoci a fiamma bassa finché la besciamella diventa liscia e vellutata.
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