1️⃣ Preparare la crema al mascarpone:
In una ciotola fredda, monta la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo. Usa le fruste elettriche per ottenere una crema liscia, soffice e ben amalgamata. La consistenza dovrà essere corposa e perfetta per il ripieno dei bicchierini. 🎂
2️⃣ Preparare la gelatina e il caffè:
Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo, prepara il caffè e lascialo raffreddare leggermente. ☕💧
3️⃣ Sciogliere la gelatina nel caffè caldo:
Strizza la gelatina e scioglila nel caffè caldo. Mescola bene fino a completa dissoluzione. Lascia raffreddare a temperatura ambiente. 🍶
4️⃣ Unire il caffè alla crema di mascarpone:
Aggiungi il caffè raffreddato alla crema di mascarpone e mescola delicatamente. L’aroma del caffè si mescolerà perfettamente con la morbidezza della crema, creando una fusione di sapori da leccarsi i baffi! 😍
5️⃣ Preparare il pandoro:
Taglia il pandoro in dischi di 1-2 cm di spessore. Questi diventeranno la base dei tuoi bicchierini. 🍞
6️⃣ Assemblare i bicchierini:
Nei bicchierini trasparenti, alterna uno strato di pandoro con uno strato di crema al mascarpone. Continua fino a riempire ogni bicchierino, mantenendo una presentazione ordinata. 🎄✨
7️⃣ Decorare i bicchierini:
Guarnisci con un ciuffo di crema al mascarpone, aggiungi un chicco di caffè per un tocco elegante e spolvera con un po’ di caffè in polvere. Se vuoi un tocco ancora più raffinato, puoi aggiungere anche una leggera grattugiata di cioccolato fondente. 🍫
Suggerimenti e varianti:
Per un sapore più goloso, puoi aggiungere una spolverata di cacao sulla crema. 🍫
Sostituisci la gelatina con agar-agar per una versione vegana. 🌱
Se ti piace, puoi arricchire il dolce con un po’ di liquore al caffè per un sapore più deciso. 🍸
Buon appetito e buone feste!