Consigli utili per biscotti perfetti
Usa mischie di farine senza glutine già bilanciate, perché assicurano la giusta elasticità .
Per una versione vegana, sostituisci lâuovo con un âflax eggâ: 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai dâacqua, lasciati riposare 10 minuti.
Se lâimpasto tende a sbriciolarsi, lavoralo poco e rimettilo in frigo per 5 minuti.
Per un tocco extra di golositĂ , aggiungi gocce di cioccolato fondente gluten free o una spolverata di zucchero di canna in superficie prima della cottura.
