In una ciotola, mescolare le uova con il burro ammorbidito.
Ora aggiungete gradualmente lo zucchero, la ricotta, la buccia d’arancia grattugiata e la farina.
Infine aggiungete sale e lievito.
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed uniforme.

Stendete la pasta con il mattarello e tagliatela in un rettangolo.
Riempire con la marmellata e arrotolare dal lato più grande.
Sigillare i bordi e tagliare per creare dei riccioli.

Infornare a 180° per circa 25 minuti.
Decorare con zucchero a velo.