Biscotti da Latte Pugliesi al Limone e Semi di Anice

Scalda il latte tiepido e sciogli l’ammoniaca per dolci in un contenitore ampio, attento alla schiuma.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a dissolverlo completamente.
Aggiungi l’olio d’oliva, la scorza di limone e i semi di anice, mescolando bene.
Incorpora gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto denso e uniforme.
Versa il latte con l’ammoniaca e lavora l’impasto fino a renderlo liscio e fluido.
Copri e lascia riposare l’impasto per 1 ora.
Fodera una leccarda con carta forno. Forma palline di impasto con un cucchiaio, distanziandole, e usa un po’ d’olio o acqua se necessario.
Spolvera con zucchero semolato.
Cuoci in forno statico a 180°C per 12-14 minuti, finché dorati con crepe in superficie.
Raffredda su una gratella. Conserva in un contenitore ermetico o congela per un uso futuro.
Informazioni Nutrizionali:

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Tempo totale: 94 minuti (inclusa 1 ora di riposo)
Kcal: 115 per porzione (2 biscotti)
Numero di porzioni: 18 biscotti