Preparazione:
1. Disponete la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola.
2. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e amalgamatelo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Versate l’acqua fredda e lavorate con le mani fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
4. Formate due cilindri del diametro di circa 3‑4 cm.
5. Avvolgete i cilindri nella pellicola alimentare e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Tagliate i cilindri a rondelle spesse circa 1 cm.
7. Disponete le rondelle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Infornate a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
9. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire
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