Preparazione:
1. Raccogliere la farina in una ciotola e unire zucchero, lievito e scorza di limone.
2. Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere il burro a cubetti.
3. Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Sbattere le uova a parte e incorporarle all’impasto.
5. Impastare fino a formare un panetto morbido, infarinare leggermente il piano e creare un filoncino.
6. Trasferire su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
8. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a fette spesse 2 cm.
9. I biscotti parigini sono pronti per essere gustati!
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