Biscotti viennesi che si sciolgono in bocca

1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 200° (ventilato 170°) e foderare una teglia con carta da forno.

2. Quindi aggiungere il burro, lo zucchero a velo, la farina di mais, la farina e l’estratto di vaniglia in un robot da cucina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Successivamente, metterlo in una sac-à-poche con beccuccio a stella e stamparlo 20 volte con una dimensione di circa 3 – 4 cm.

4. Cuocere per 10-15 minuti finché non diventano di un colore dorato chiaro.

5. Per preparare il ripieno, sbattere il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Cospargete mezzo cucchiaino di marmellata su metà dei biscotti e spalmate la crema al burro sull’altra metà. Premere con cura e spolverizzare con zucchero a velo leggero.