Montare il burro
In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Incorporare gli albumi
Aggiungi poco alla volta gli albumi leggermente sbattuti, continuando a mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
Aggiungere le polveri
Setaccia la farina con la fecola e un pizzico di sale, poi uniscile gradualmente all’impasto, mescolando con una spatola.
Formare i biscotti
Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella larga e forma dei bastoncini, ferri di cavallo o ciambelline su una teglia rivestita di carta forno.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché i biscotti saranno leggermente dorati ai bordi.
Decorare (facoltativo)
Una volta freddi, intingi metà biscotto nel cioccolato fondente fuso e lasciali solidificare su carta forno.

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