Prepara gli ingredienti:
Sbuccia le banane e tagliale a pezzetti.
Se i datteri non sono morbidi, puoi ammollarli in acqua calda per circa 10 minuti, poi scolali bene.
Trita grossolanamente le noci. Puoi usare un coltello o un robot da cucina, ma non ridurle in polvere.
Se usi i fiocchi d’avena, lasciali così come sono.
Se usi i semi, tienili pronti.
Frulla: In un robot da cucina o un frullatore potente, metti le banane e i datteri. Frulla fino ad ottenere una pasta omogenea e appiccicosa. Potrebbe essere necessario fermare il robot e raschiare i bordi più volte.
Aggiungi gli altri ingredienti: Trasferisci la pasta di banana e datteri in una ciotola. Aggiungi le noci tritate, i fiocchi d’avena (se li usi), i semi (se li usi), la cannella (se la usi) e il sale.

Mescola: Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio o le mani fino a quando non saranno ben amalgamati e avrai un composto omogeneo e modellabile.
Forma i bocconcini: Prendi piccole porzioni del composto (circa un cucchiaio) e arrotolale tra le mani per formare delle palline o dei piccoli cilindri.
Rotolamento (opzionale): Se desideri, puoi rotolare i bocconcini nel cocco grattugiato, nel cacao amaro in polvere o in altri semi per renderli più invitanti e meno appiccicosi.
Raffredda: Disponi i bocconcini su un piatto rivestito di carta forno e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti per farli rassodare. Questo li renderà più facili da maneggiare e da conservare.
Conserva: Una volta rassodati, puoi conservare i bocconcini energetici in un contenitore ermetico in frigorifero per circa una settimana o in freezer per un periodo più lungo.