1. Cuoci le patate:
Cuoci le patate rosse fino a renderle morbide. Lasciale raffreddare e poi schiacciale in una ciotola.

2. Aggiungi gli ingredienti:
Unisci i tuorli d’uovo, il prezzemolo tritato, i formaggi, l’aglio, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Forma le braciole:
Con le mani infarinate, prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline schiacciate, come piccole polpette o dischi.

4. Frittura:
In una padella con olio caldo (sufficiente a coprire metà delle braciole), friggi le braciole fino a dorarle e renderle croccanti. Quando vedete che sono dorate da un lato, giratele con attenzione.

5. Servi:
Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servitele calde, magari con una spolverata di prezzemolo fresco!

Buon appetito!