Attiva il lievito: Sciogli il lievito nel latte tiepido con un po’ di zucchero.
Impasto: Mescola la farina, lo zucchero, le uova, il latte e la scorza di limone. Aggiungi burro e sale, quindi impasta fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Lievitazione: Copri l’impasto e lascia lievitare per 2 ore, fino a che non raddoppia di volume.
Forma le brioche: Dividi l’impasto in 10 palline e disponile su una teglia. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cottura: Spennella le brioche con tuorlo e latte e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
Buon Appetito!