Procedimento
1. Preparare l’impasto

In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

Aggiungi farina, zucchero, burro morbido, uovo e sale.

Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico.

Copri con pellicola e lascia lievitare 1-2 ore, fino al raddoppio.

2. Formare le brioches

Dividi l’impasto in 8 pezzi uguali e stendili leggermente.

Taglia le pesche a fettine sottili e disponile al centro di ogni pezzo di impasto.

Richiudi l’impasto a fagottino o arrotola formando una piccola brioche.

3. Lievitazione finale

Disponi le brioches su una teglia rivestita di carta forno.

Spennella con il tuorlo d’uovo sbattuto.

Lascia lievitare altri 30 minuti.

4. Cottura

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci le brioches per 20-25 minuti, fino a doratura.

5. Decorazione

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.