Come servirli
Puoi gustarli caldi o freddi:

dentro un panino integrale con pomodoro fresco e insalata,

con un contorno di verdure grigliate,

oppure con una salsa allo yogurt e limone per un tocco fresco.

Benefici
Le lenticchie forniscono proteine vegetali e ferro.

La farina di ceci completa il profilo amminoacidico.

Il miso e la salsa di soia regalano sapidità naturale e probiotici benefici per la flora intestinale.

Pochi grassi, tanta fibra e un alto potere saziante: perfetti per pasti leggeri ma completi.

Li preparo spesso in anticipo e li congelo — così ho sempre un pasto sano e pronto in pochi minuti. Ogni volta mi stupisce quanto siano saporiti, pur essendo completamente vegetali. Sono la prova che “light” e “buono” possono stare nello stesso piatto.