Taglia la melanzana a cubetti e falle fare un bel salto in padella con un filo d’olio, una presa di sale e una spolverata di pepe. Quando saranno ben dorate e morbide, mettile da parte su un piatto.

Nella stessa padella, aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato, un pezzettino di peperoncino e i pomodorini tagliati a metà. Fai soffriggere per qualche minuto, finché i pomodorini iniziano ad appassire.

Taglia le fettine di tonno fresco a cubetti e aggiungile ai pomodorini, salando e pepando a piacere. Lasciali cuocere giusto un paio di minuti: il tonno deve rimanere tenero.

Unisci ora le melanzane rosolate e una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato.

Nel frattempo cuoci la calamarata in abbondante acqua salata, scolala al dente e falla saltare in padella insieme al condimento. Dai una bella mescolata, così che la pasta prenda tutto il sapore, e servi subito, magari con un filo d’olio a crudo e altro prezzemolo fresco. Buon appetito!