Camille

Preparare le carote:

Pelate le carote e grattugiatele finemente. Mettetele da parte in una ciotola.

Preparare l’impasto:

In una ciotola grande, montate le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Aggiungete l’olio di semi di girasole e continuate a mescolare.

Unite il succo d’arancia e la scorza d’arancia grattugiata.

Incorporare gli ingredienti secchi:

Setacciate la farina e il lievito, poi aggiungeteli al composto.

Aggiungete la farina di mandorle e le carote grattugiate, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.