1. Inizia lavando i pomodori cuore di bue, poi tagliali a fette spesse e uniformi con un coltello affilato. Fai lo stesso con la mozzarella, affettandola a circa 1 cm di spessore.
2. Su un piatto da portata o un piatto grande, disponi le fette di pomodoro e mozzarella, alternandole in modo gradevole. Puoi disporle in cerchio o in fila, a seconda delle tue preferenze.
3. Aggiungi generose foglie di basilico fresco tra le fette o sopra. Sentiti libero di tritarne qualcuna in più per un sapore ancora più intenso.
4. Condite la vostra insalata caprese con un filo d’olio d’oliva di buona qualità, quindi aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fresco.
5. Servite subito, accompagnata da pane fresco o focaccia, se lo desiderate. Questa insalata è perfetta in qualsiasi periodo dell’anno, ma è particolarmente rinfrescante durante i mesi estivi.
6. Consiglio: per un tocco di sfizio, potete aggiungere un filo di glassa balsamica o qualche oliva nera, pur rimanendo fedeli allo spirito della tradizionale insalata caprese.