1. Lava bene le scorze delle arance, coprile con acqua e lascia bollire per circa 8 minuti.
2. Raffredda velocemente le scorze in acqua fredda e tagliale a listarelle.
3. In una pentola, versa il succo d’arancia, l’acqua e lo zucchero.
4. Aggiungi le scorze tagliate e lascia cuocere per 30 minuti.
5. Trascorso il tempo, lascia riposare per 10 minuti a fuoco spento, coprendo con un coperchio.
6. Scola le scorze su una teglia foderata con carta forno e lascia seccare per almeno 1 ora.
7. Una volta asciutte, copri le scorze con zucchero semolato.
8. Le caramelle di scorza d’arancia sono pronte per essere gustate.
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