Preparazione:
1. Pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne e le punte. Divideteli a metà, rimuovete il fieno interno e tagliateli in quarti. Immergeteli in una ciotola con acqua acidulata per evitare che anneriscano.
2. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi.
3. In una teglia, distribuite le patate e i carciofi alternandoli. Condite con olio, sale e pepe.
4. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo e cospargeteli sulle verdure.
5. Infornate a 180°C per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.
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